“人生是一杯茶，品得出苦涩，也品得出恬淡。”，喜欢喝茶的人都知道，茶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶6大类，然而许多人却不知道在全球茶类消费中，红茶一类占据了70%，尤其是欧洲人对红茶情有独钟。

红茶属于全发酵茶类，因为冲泡后具有叶红、汤红、底红“三红”特征而得名。中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶，以及斯里兰卡的锡兰高地红茶，在世界上享有很高的声誉，被称为世界四大红茶。今天我们重点来聊一聊斯里兰卡的锡兰高地红茶。

斯里兰卡是一个位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，大部分是僧伽罗族人，占斯里兰卡总人口的73.4%。斯里兰卡距离印度很近，在英国人殖民统治之前，斯里兰卡人是没有种植茶叶的习俗，也没有饮茶的习惯。

商标上还会显示产区，“CeylonUVA”表示锡兰高地乌沃茶，“CeylonDIMbula”则是锡兰丁布拉茶，这些才是纯正的锡兰红茶，是品质的象征以及表示来自原产地。

各产地口味和调制方法不同。乌沃茶适合制成奶茶或与其它茶叶拼配饮用；努沃勒埃利耶茶特别适合用于冰茶或柠檬茶；丁布拉茶除了适合制作冰红茶，还可加入薄荷等香料制作风味红茶。

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