意思是说，日光晒出的鲜叶，比用火烘干的品质好，更接近自然味道，而且没有烟火等杂味，同时也能避免卫生问题或制茶火候不当问题而损害它的香气、色泽。

这里所说的“生晒者为上，亦更近自然”，就和如今白茶的萎凋工艺很像了。所以，明朝时的田艺衡在《煮泉小品》中所提的“白茶”才比较符合六大茶类中的白茶。

关于现代白茶的起源地，多数人认为起源于清乾隆三十七年到四十七年左右的福建建阳，当地以采茶幼嫩芽叶制成，史称“南坑白”，级别上属于贡眉。

到了清嘉庆初年（1796），福鼎用菜茶壮芽为原料创作了银针白毫。1857年左右，福鼎大白茶在福鼎县选育成功，由于菜茶芽叶细小，于是1885年左右，开始改用福鼎大白茶品种的壮芽为原料。政和县1880年选育政和大白茶品种茶树，1889年开始产制白毫银针，白茶制作工艺日趋成熟。

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参考资料：

1、《白茶新语》，李建国著，文化发展出版社，2019年1月第1版。

2、《永嘉县东三百里有茶山-古茶树解读之一》，林更生，《福建茶叶》。

3、《永嘉县东三百里有白茶山考》，黄向永，《中国茶叶》。

4、《宋徽宗‘大观茶论’成书年代及“白茶”考释》，虞文霞，《农业考古》。