1、【冬瓜饮食宜忌】忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
2、宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食[编辑本段]【注意事项】冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
3、[编辑本段]【烹饪相关】原料介绍冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
4、冬瓜属葫芦科，一年生草本。
5、原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
6、冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
7、冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
8、营养分析利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
9、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
10、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
11、相关人群一般人群均可食用。
12、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
13、制作指导煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
14、冬瓜性凉，不宜生食。
15、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
16、食疗作用冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
17、冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
18、其他相关冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。
19、《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。
20、每100克冬瓜所含营养素如下：热量(100千卡)·维生素B6(0.03毫克)·蛋白质(0.40克)·脂肪(0.20克)·泛酸(0.21毫克)·碳水化合物(60克)·叶酸(200微克)·膳食纤维(0.70克)·维生素A(100微克)·维生素K(00微克)·胡萝卜素(80.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.01毫克)·尼克酸(0.30毫克)·维生素C(100毫克)·维生素E(0.08毫克)·钙(100毫克)·磷(100毫克)·钾(700毫克)·钠(80毫克)·镁(00毫克)·铁(0.20毫克)·锌(0.07毫克)·硒(0.22微克)·铜(0.07毫克)·锰(0.03毫克)[编辑本段]【药效】[慢性肾炎]冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
21、[夏季感受暑湿、脾气不运、四肢疲倦]冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。
22、先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。
23、每食适量。
24、[暑天感冒、风水之症]鲜冬瓜150克，粳米100克。
25、将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。
26、每日2次。
27、[肺痈]打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。
28、[肝硬化腹水]冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
29、[水肿]冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。
30、或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
31、[高血压、肝阳上亢、头痛眼花]冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。
32、每日2次。
33、[肺热咳嗽、痰黄稠]鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。
34、加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。
35、[编辑本段]【保健食谱】1．冬瓜炒蒜苗冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。
36、先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。
37、此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。
38、2．冬瓜菠菜羹冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。
39、先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。
40、本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。
41、3．冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克。
42、先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。
43、此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
44、4．冬瓜粥冬瓜60克，大米30克。
45、先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。
46、本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。
47、5．冬瓜汤冬瓜50克。
48、先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。
49、经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。
50、6．糖冬瓜冬瓜100O克。
51、将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。
52、糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。
53、冬瓜太金汤今年夏天来得比较早，如何在夏季通过饮食来保持健康？南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士向大家推荐了一款养生汤——冬瓜太金汤。
54、这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，而且制作简单，取材方便，堪称入夏养生第一汤！用料与制法：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。
55、咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。
56、太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
57、这其中的主料冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。
58、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
59、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
60、太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。
61、至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。
以上就是【秋季吃冬瓜有什么好处，吃冬瓜有什么好处】相关内容。
