用料

莲藕一节300克

猪肉馅60克

葱末10克

姜末10克

淀粉一勺

面粉两勺

盐一勺

胡椒粉半勺

生抽一勺

食用油适量

鸡蛋两个

做法步骤

1、葱姜剁细末，猪肉剁成泥，莲藕去皮备用

2、用擦丝器把莲藕先擦成丝

3、再剁成细末

4、肉放大碗里，放盐，葱姜末，生抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀

5、再把莲藕细末放大碗搅拌均匀

6、打入鸡蛋拌匀

7、再放两勺面粉

8、搅拌均匀，用手挤出丸子

9、锅烧热油，下入丸子中小火浸炸

10、炸制金黄出锅

11、装盘