米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能·面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。

食材用料

粘米粉100g、水110g、梅山酵母粉0.3g、白糖20g

米发糕的做法

1.50g粘米粉10g白糖加55g水调成米糊上蒸锅，边加热边搅拌，直至粘稠出锅！

2.另外的50g粘米粉加10g白糖和55g水调成米糊备用

3.把熟米糊加入生米糊中搅拌

4.把酵母粉用温水大概30度和开静置3-5分钟后倒入混合米糊中搅拌

5.带米糊发至两倍大，米糊表面有气泡产生！

6.倒入抹了油油的模具中，倒至八分量即可！

7.开水上锅蒸15分钟即可！等待3分钟出锅脱模。

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