小餐包，是很多家庭比较常做的一款面包，做起来简单，又适合大多数人的口味，连小盆友都不挑剔。由于加了淡奶油，使得这款小餐包的口感更加松软。南瓜粉比南瓜用起来方便，没有南瓜粉的话也可以用南瓜泥替代。

By菜菜籽麻麻酱【豆果美食官方认证达人】

淡奶油50g

纯净水55g

面包粉190g

南瓜粉15g

细砂糖20g

低钠盐2g

干酵母3g

熟白芝麻少许

土鸡蛋1个

1、准备材料：鸡蛋连壳38g左右。

2、鸡蛋去壳打散，倒入三分之二蛋液。

3、剩余的蛋液放到冷藏室冷藏待用。

4、依次将纯净水、蛋液、盐、糖、面包粉、南瓜粉、干酵母倒入面包机桶内，和面30分钟。

5、扯一小块面团，可以拉出薄膜即可。

6、取出面团，再次揉成团。盖上保鲜膜室温发酵一小时。

7、第一次发酵完成，取出面团排气。

8、分成6等份，放入提前撒上一层面包粉的模具内。

9、表面上轻拍一点水。放入烤箱38度进行二次发酵，半小时。发酵的时候下面放一个装有热水的托盘。

10、二次发酵完成。从冷藏室取出剩余的蛋液，刷在表面。

11、表面撒上少许熟的白芝麻。烤箱190度预热，烤20分钟左右。

12、冷却。由于下面是球形，冷却的时候每个面最好都照顾到，既像小蘑菇，也像不倒翁，非常Q。

13、圆鼓鼓的小餐包。

14、超级无敌软，捏下去瞬间回弹。小盆友超爱这个南瓜色的小餐包，小小的也非常适合小盆友拿捏，不容易掉。

1.第一次发酵时，保鲜膜上可以盖一块湿布。2.烘烤的时候，装热水的托盘无需取出。

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