By背对回忆

牛肋排500克

大料1个

料酒1勺

葱半根

糖2勺

酱油2勺

老抽1勺

米醋2勺

葱蒜，干辣椒。适量

1、牛肋排清洗干净，放到高压锅中，加入料酒，葱，大料压20分钟捞出锅。备用。

2、起锅烧油，加入白糖。炒成枣红色，下入牛肋排。

3、把糖色均匀的包裹牛肋排。

4、加入葱蒜，干辣椒。

5、加入两勺酱油。

6、加入一勺老抽。

7、加入两勺米醋。

8、再加入一大勺的白糖。

9、把所有的调料翻炒均匀。

10、加入一碗水。煮开以后中火炖10分钟。加盐调口味。改大火收汁。因为牛肋排已经是熟的了，这一步主要是入味。

11、汤汁收浓即可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！