⚬周末不做豆卷，真的对不起工作辛苦的自己～五花肉和豆子一锅煮，单吃无敌，还得熬几个劳斯莱斯。咕噜咕噜的，三明治里盛满了浓郁的汤汁。这锅刚端上来，真不知道先吃什么！

食谱作者@nopayy：

“我小时候在北京郊区长大，住在家乡的大花园里，夏天经常吃青豆包的包子，家乡管这叫“一锅饺子”。基本的食物和蔬菜就是一起煮，在花园里分开盛放。我妈妈把这个大锅叫“冷枣锅”。他们除了把包子铺在豆子上外，还在里面沿着锅边粘上一圈。孩子们我喜欢吃包子抢肠粉，爸爸说妈妈的面食手艺在这里失传了，我一直这么认为，但也许人到了一定的年纪，就爱上了厨房。继承妈妈的面食手艺，外行攻克自己做饭的瞬间。不过做饭的时候拍照有点困难，哈哈哈~”

Kitchenfri@嘉诺教烹饪

“太好吃了，本来只想吃一个三明治，结果一口气吃掉了半罐！好吃！！”

通过kitchenvri@下keukenuser_qp13

“我是新手，没想到竟然成功了，谢谢作者！”

bykitchenvri@佳诺学做饭

“主菜、肉、菜一气呵成，包子吸着肉汁，味道真满足。”

bykitchenfri@清的好妈妈

粘豆卷

����菜谱作者：nopayy

��材料

中筋面粉250克

温水（和面用）200毫升

绿豆（适量）

五花肉1块

洋葱适量

姜片适量

1八角茴香

1块肉桂

2片月桂叶

1干辣椒

花椒适量

植物油适量

3颗冰糖

料酒2勺

2汤匙生抽

在一个大锅里烧开水

老抽1勺

必要时加盐

��练习

1.揉面团，分次在面粉中加入温水，打圈搅拌一会儿，直到面团不再有结块，擀面柔软，这样蒸出来的口感才好。

*这里有250克面粉和200毫升温水。厨房不太有信心的朋友可以适当减少水量，将面团用保鲜膜封好备用。

2.五花肉切块。如果想缩短煮的时间，也可以切成大块。准备好炖菜的原料和香料。挑选豆子，将其切成楔形，洗净，沥干并放在一边。

3.锅烧热，中火，加入植物油和冰糖，炒至糖色。当炒到如图2所示的程度时，就可以加入五花肉翻炒了。烤糖色时，要用勺子不断搅拌，以免烧焦。将五花肉炒匀，加入糖，加入葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒香。加入料酒和生抽，翻炒均匀。倒入大量沸水，盖上盖子，用中火煮。

*记住一定是沸水。如果不够的话可以加满，但是一定要是开水！煮的时候要注意水的量，如果少了就加入开水。

4、案板上铺上面粉（手粉），手上粘上面粉，将面团揉成大致光滑的状态。此时，面团处于可以充分拉伸、擀开的状态。面团和案板上撒上面粉，将面团擀成薄片，撒上盐、五香粉和植物油（建议用烧开的油，这样更香，这里用剩下的炸鸡块），并分布均匀。从窄的一边卷起来放在一边。

5.现在将青豆放入锅中。水量大约如图所示。水不应完全覆盖豆子。加入老抽调整颜色。搅拌均匀，让每片青豆都粘在汤上。

6、擀好的面条切成3厘米左右的小块。握住两端的封闭端，轻轻拉伸，将其扭成螺旋状，然后将两到三条组合成一组，形成卷。

7.将豆卷分成几份，每组之间留出一些空间。盖上锅盖，用中火煮15分钟，然后将火调至小火，煮5分钟。

打开盖子有惊喜~泡在豆汤里的包子非常入味，搭配上软嫩的五花肉，好吃！肉、蔬菜、基本食物，统统在一锅里！

做过的人都说

大王花陈：

我以前从来没有做过饭，但现在我可以做一盘大菜了。比我妈妈做的好吃✌

第21天：

刚吃完，哈哈，花卷比肉还好吃！这很美味

五月妈妈的私房菜：

西塞潘：

第一次做，祝好运！

核桃周一周一07：

真香啊